0
EN
Použít voucher

Frankieho Italská pizza

Lektor: Frankie Gallucci

Jaké je menu?

Italska pizza:
Margherita
Quattro formaggi
Diavola
+ odnesete si těsto na pizzu i domů

 

Milovníci italské pizzy, přijďte se naučit péct božskou pizzu i doma na kurzu s Frankiem Galluccim z Frankieho pizzy.

3 500 Kč včetně DPH za osobu

Staň se pánem svého těsta!


Skupinový kurz domácí pizzy – pochop těsto, ovládni pec (i doma)

Chceš péct pizzu, která nejen skvěle vypadá, ale i chutná jako z pravé pizzerie? Přidej se k našemu skupinovému kurzu, kde si ukážeme, jak vytvořit perfektní těsto pro domácí troubu – ať už miluješ klasickou kulatou pizzu nebo římský styl na plechu.

V kurzu pochopíš základy i hlubší principy:
• Rozdíl mezi elasticitou a tažností lepku – proč se těsto chová tak, jak se chová
• Jak správně zadělat těsto ručně, bez potřeby drahého vybavení
• Fermentace a kynutí – jak si naplánovat čas, aby těsto dělalo práci za tebe
• A hlavně: jak péct pizzu doma tak, aby byla křupavá, voňavá a s krásným leopardingem!

Nejde o „recept“, ale o pochopení procesu – abys zvládl pizzu vždycky, i když něco změníš.

RECEPTY :
Pizza Margherita
Salamová
Quattro formaggi
Parmá šunka s rukolou

Frankie Gallucci vám totiž prozradí, jak si udělat italskou pizzu doma. Těšte se na Frankie style pizzu uzpůsobenou tak, abyste si ji mohli upéct ve své troubě doma. Kurz je určen pro začátečníky a pod vedením Frankieho vše zvládnete levou zadní.
Šťavnatá, křupavá a nezapomenutelná, to je už legendární neapolská pizza od italského sympaťáka Frankieho, kuchaře z Le Pizza di Frankie. Jeho pizza Vás při prvním setkání chytne za srdce a už nikdy nepustí. Je to láska na celý život, nepřeháníme. Frankie Vás na kurzu seznámí s teorií a technikou přípravy pizzy. Připravíte si to nejlepší těsto a odnesete si i bochánek těsta domů. Frankie Vám totiž prozradí, jak si udělat neapolskou pizzu doma. Těšte se na Frankie style pizzu uzpůsobenou tomu, abyste si ji mohli upéct ve své troubě doma. Upečeme si jeho vyhlášenou pizzu –margheritu, quattro formaggi a diavolu. Nebojte, každý si vždy vybere tu svoji ¼ pizzy, po níž touží. A navíc se s Vámi Frankie podělí o spoustu tajemství a tipů, jak se starat o těsto nebo jak zvládnout proces fermentace. Tady nesmíte chybět.
Italská láska, to je pizza Frankieho Gallucciho. 

Termíny

Středa, 13.03.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 11.04.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 13.06.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Středa, 18.09.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Středa, 23.10.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 24.10.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Středa, 20.11.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 21.11.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Úterý, 26.11.2024, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 09.01.2025, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Pátek, 10.01.2025, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Úterý, 11.02.2025, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Čtvrtek, 13.02.2025, 14:00 – 18:00

Již proběhl

Pátek, 09.01.2026, 16:00 – 20:00

Volno

Úterý, 27.01.2026, 16:00 – 20:00

Volno

Frankie Gallucci / Le Pizze di Frankie

Jídlo a vaření miloval odmalička, do Prahy ho přivedla stáž ve Ferreru. Ale jeho doménou a vášní se stala pizza. Devět měsíců studoval veškeré chování a reakce těsta, mouky, fermentaci, až konečně našel dokonalou kombinaci. Jako každý Ital miluje jen prvotřídní suroviny, Frankieho pizza je v Praze totálním fenoménem​.

Další kurzy lektora/ky

Frankieho Italská pizza

Úterý, 27.01.2026, 16:00 – 20:00

Volno

Odebírat newsletter

Souhlas se zpracováním osobních údajů