Úvodní stránka - úvodní sekce

Vaření je více než zážitek ...

okuste naše kurzy vaření

Tuňák s Riccardem (ENG)

22/04/2024

16.30-20.30

Tuňák s Riccardem (ENG)

Pasta Fresca!

15/10/2024

16.30-20.30

Pasta Fresca!

Zmrzlina jako z Crème de la Crème

10/06/2024

16.30-20.30

Zmrzlina jako z Crème de la Crème

Snídaně jako z La Bottega

08/06/2024

10.00-14.00

Snídaně jako z La Bottega

Cesta chleba s Maškrtnicí

11/09/2024

10.00-16.00

Cesta chleba s Maškrtnicí

Kurzy podle data

* Oranžově označené termíny - tyto dny máme vypsané kurzy

Výběr z našich lektorů

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk se proslavil díky pořadu ANO, ŠÉFE!, který mapoval stav české gastronomie více jak 10 let a je spolumajitelem tří pražských restaurací Café Imperial, Next Door a Divinis. V roce 2022 vydal svou biografii, která dokumentuje celý Zdeňkův gastronomický život. Sepsal s kolegou vše, co předcházelo tomu, než se dostal do veřejného povědomí skrz pořad Ano, šéfe! až po současnost. Povídání o tom, z čeho vzešel, o svých předcích, něco z dětství, něco z učení, přes vojnu až po složitou emigraci a návrat do rodícího se kapitalismu v devadesátkách. Kniha je hlavně o gastronomii, tak ji Zdeněk zažil v socialismu, v zahraničí, v korporacích až po vlastní privátní podnikání. Za ty roky už si Zdeněk troufá říct, že něco viděl, pár lidí potkal a zažil.
Zdeněk je aktivním sportovcem, miluje golf a cyklistiku.

Riccardo Lucque

Od roku 1993 pobýval devět let v Anglii a pracoval v restauraci Zafferano. V Londýně se stal výkonným vedoucím šéfkuchařem řetězce pěti italských restaurací. Svoji kariéru přenesl i do New Yorku. Od roku 2002 žije v Praze, kam přišel původně jako šéfkuchař restaurace Square. V roce 2005 otevřel svoji první restauraci Aromi, následovala La Finestra in Cucina, bistra La Bottega a Amano.

Martin Kortus

Gastronomie a vše s ní spojené byly od útlých let hlavním Martinovým zájmem, který přetrvává dodnes. Zájem o gastronomii vznikl během pobytu v New Yorku.
V roce 1992 úspěšně zakončil studia na Francouzském kulinářském institutu v New Yorku. Od té doby Martin působil jako privátní kuchař, gastronomický poradce, lektor školy vaření a šéfkuchař v Il Vigneto a Bettola Restaurant. V Česku zastával pozici šéfkuchaře v hotelu Josef a léta působil v Monarchu a Národní bance vín, kde se pod jeho vedením připravovaly degustační večeře a lekce vaření.

 

Použít voucher

Kontakt

Laboratorio

Krocínova 333/3,

110 00 Praha 1 - Navigovat

+420 720 935 703 info@laboratorio.cz

pondělí - pátek 10:00 - 17:00

Fakturační údaje
Cooking Time s.r.o.
Kubelíkova 1189/29
130 00 Praha 3
IČ: 247 93 272

Máte dotaz?

Souhlas se zpracováním osobních údajů

Odebírat newsletter

Souhlas se zpracováním osobních údajů