Cesta chleba s Maškrtnicí
Lektor: Juliana Fischerová
Jaké je menu?
Příprava chleba od A do Z
Založení, kynutí, teorie kvasu a mouky
4 000 Kč včetně DPH za osobu
Kurz Cesta chleba jsme upekli pro všechny, které baví pečení od základů a rádi by se naučili, jak si upéct poctivý domácí pecen chleba. Juliana je nesmírně talentovaná pekařka a ta nejpovolanější osoba, když přijde řeč na chleba. Maškrtnica, to je prostě chleba, kvas, nadýchaná střídka a křupavá kůrka.
Kurz Cesta chleba jsme upekli pro všechny, které baví pečení od základů a rádi by se naučili, jak si upéct poctivý domácí pecen chleba. Juliana je nesmírně talentovaná pekařka a ta nejpovolanější osoba, když přijde řeč na chleba. Maškrtnica, to je prostě chleba, kvas, nadýchaná střídka a křupavá kůrka.
Další z intenzivních šestihodinových kurzů. Oproti klasickému kurzu, který je časově na přeskáčku, projedeme celý proces v reálném čase. Budeme mít více času na teorii i praxi. Celý kurz bude věnován bochníku chleba od A do Z. Maškrtnica Vás zasvětí do teorie práce s chlebovým kvasem, těstem, časem a teplotou při kynutí i samotným pečením.
Při pohledu na Julianu Vám celý proces pečení chleba přijde nesmírně jednoduchý. Má to prostě v ruce a ze základních ingrediencí, jako jsou voda, mouka a sůl, jí pod rukama vzniká božský bochník.
Juliana Vám vše do detailu vysvětlí a ukáže. Během jednoho dne uvidíte všechny fáze přípravy a pak to hravě zvládnete i doma. Není nad to, naučit se péct domácí chleba. Ta upřímná radost, která Vás přepadne při každém vytažení bochníku z trouby, je až nepopsatelně krásnou odměnou.
Termíny
Datum
Stav
Rezervace
Čtvrtek, 14.03.2024, 10:00 – 16:00
Již proběhl
Středa, 11.09.2024, 10:00 – 16:00
Již proběhl
Juliana Fischerová
Juliana je blogerka, která na začátku roku 2012 začala psát blog Maškrtnica.cz o pečení z kvasu. Posléze založila spolu s Cuketkou kváskovou mapu a hnutí PečemPecen.cz. Odmalička se věnovala pečení především pro rodinu, posléze ve větším na zakázku a následně rok a půl pekla a smažila koblihy pro restauraci Maso a kobliha.
Další kurzy lektora/ky
Žádné další kurzy nejsou vypsány
Odebírat newsletter
Souhlas se zpracováním osobních údajů
